Grains de Vrit 2024 - Perspectives mondiales sur les systmes alimentaires sains et durables

Librer le potentiel des rgimes base de plantes : Surmonter les barrires du cot et du got

OSLO, Norvge, 30 janvier 2025 /PRNewswire/ -- Le rapport Grains of Truth 2024, publi aujourd'hui par EAT et GlobeScan, rvle une image mitige des progrs vers un avenir bas sur les plantes. Si 68 % des personnes dans le monde expriment le souhait de manger davantage d'aliments d'origine vgtale, seules 20 % le font rgulirement, contre 23 % en 2023. Cette disparit souligne la ncessit de s'attaquer des obstacles persistants tels que l'abordabilit, la saveur et l'accessibilit des aliments, afin d'acclrer le passage des rgimes alimentaires sains et durables, favorables l'homme et la plante.

Le rapport, qui s'appuie sur les observations de plus de 30 000 consommateurs rpartis sur 31 marchs, rvle que les pressions conomiques, en particulier l'augmentation du cot des denres alimentaires, constituent des obstacles majeurs. Le prix est le principal obstacle, cit par 42 % des personnes interroges, tandis que 35 % d'entre elles sont dissuades par la saveur. C'est particulirement vrai en Amrique du Nord et en Europe, o l'accessibilit financire est un obstacle majeur. Dans la rgion Asie-Pacifique, les proccupations relatives l'adquation nutritionnelle sont importantes.

Les clivages gnrationnels sont galement vidents. Les millniaux, en particulier ceux qui ont des enfants, sont les plus enthousiastes l'gard des rgimes base de plantes, mais le prix et la commodit restent des dfis. Les baby-boomers accordent la priorit une alimentation saine, mais hsitent souvent en raison de proccupations lies au got et la texture.

Malgr ces dfis, le rapport souligne le potentiel des rgimes base de plantes pour contribuer aux objectifs de durabilit et de sant. 69 % des personnes interroges estiment que la rduction de la consommation de viande est bnfique pour le monde, la sant tant le principal facteur. Toutefois, les considrations financires l'emportent dsormais sur le bien-tre animal en tant que facteur de motivation pour un changement de rgime alimentaire, ce qui reflte les pressions conomiques auxquelles sont confronts les consommateurs.

Gunhild Stordalen, cofondatrice et prsidente excutive de l'EAT, a soulign la ncessit d'une action audacieuse. "Ce rapport souligne l'urgence d'agir. Nous avons besoin d'un systme alimentaire o les rgimes base de plantes ne sont pas seulement un choix, mais une ralit accessible et attrayante pour tout le monde.

Chris Coulter, PDG de GlobeScan, a ajout : "Il s'agit d'un moment crucial dans notre changement de rgime alimentaire mondial. Les consommateurs sont prts changer, mais des obstacles tels que le prix, la commodit, la saveur et la confiance subsistent. En unissant les gouvernements, les producteurs de denres alimentaires et les consommateurs, nous pouvons relever ces dfis".

Le rapport montre le potentiel de changement alimentaire, mais souligne la ncessit d'agir. Cela comprend des subventions, l'innovation de produits pour amliorer les aliments base de plantes et l'ducation du public. En prenant les bonnes mesures, nous pouvons crer un systme alimentaire sain, durable et quitable.

Pour tlcharger le rapport complet, visitez le site ici.

Personne de Ccntact : Iain Shepherd, directeur de la communication - [emailprotected]