Grains of Truth 2024 - Perspectivas mundiales sobre sistemas alimentarios sanos y sostenibles

- Liberar el potencial de las dietas basadas en plantas: Superar las barreras del coste y el sabor

OSLO, Noruega, 30 de enero de 2025 /PRNewswire/ --El informe Grains of Truth 2024, publicado hoy por EATyGlobeScan, revela un panorama desigual en cuanto al progreso hacia un futuro basado en las plantas. Mientras que el 68% de las personas a nivel mundial expresan su deseo de comer ms alimentos de origen vegetal, slo el 20% lo hace con regularidad, frente al 23% en 2023. Esta disparidad subraya la necesidad de abordar barreras persistentes como la asequibilidad, el sabor y la accesibilidad de los alimentos para acelerar el cambio hacia dietas saludables y sostenibles que apoyen a las personas y al planeta.

El informe, basado en las opiniones de ms de 30.000 consumidores de 31 mercados, revela que las presiones econmicas, en particular el aumento de los costes de los alimentos, son obstculos importantes. El precio es el mayor obstculo, citado por el 42% de los encuestados, mientras que el sabor disuade al 35%. Esto es especialmente cierto en Norteamrica y Europa, donde la asequibilidad es una barrera crtica. En la regin de Asia-Pacfico, la preocupacin por la adecuacin nutricional ocupa un lugar destacado.

Las diferencias generacionales tambin son evidentes. Los millennials, sobre todo los que tienen hijos, son los ms entusiastas de las dietas basadas en plantas, aunque la asequibilidad y la comodidad siguen siendo un reto. Los baby boomers dan prioridad a la alimentacin sana, pero a menudo dudan por cuestiones de sabor y textura.

A pesar de estos retos, el informe subraya el potencial de las dietas basadas en plantas para contribuir a los objetivos de sostenibilidad y salud. El 69% de los encuestados cree que reducir el consumo de carne beneficia al mundo, siendo la salud el principal motor. Sin embargo, las consideraciones econmicas superan ahora al bienestar animal como motivacin para cambiar de dieta, lo que refleja las presiones econmicas a las que se enfrentan los consumidores.

La doctora Gunhild Stordalen, cofundadora y presidenta ejecutiva de EAT, subray la necesidad de actuar con valenta. Este informe subraya la urgencia de actuar. Necesitamos un sistema alimentario en el que las dietas basadas en plantas no sean slo una opcin, sino una realidad accesible y atractiva para todos.

Chris Coulter, consejero delegado de GlobeScan, aadi: Este es un momento crucial en nuestro cambio diettico global. Los consumidores estn preparados para el cambio, pero siguen existiendo barreras como el precio, la comodidad, el sabor y la confianza. Uniendo a gobiernos, productores de alimentos y consumidores, podemos superar estos retos.

El informe muestra el potencial de cambio diettico, pero subraya la necesidad de actuar. Esto incluye subvenciones, innovacin de productos para mejorar los alimentos de origen vegetal y educacin pblica. Con las medidas adecuadas, podemos crear un sistema alimentario sano, sostenible y equitativo.

Para descargar el informe completo consulteaqu.

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